台南縣為中華民國已廢止的行政區，位於台灣西南部，屬於熱帶季風氣候。台南縣又稱南瀛，瀛為大海、大水之意，地勢東部高聳，西部平坦，位於台灣最大平原嘉南平原之中心。全縣面積2,016平方公里，人口共計108萬人，主要河流由北至南有八掌溪、急水溪、將軍溪、鹽水溪等河川，白河、珊瑚、曾文、尖山埤、虎頭埤、南化等水庫羅列其間，山明水秀，風光明媚。
特殊景觀
草山月世界 | |
水火同源  水火同源又稱為水火洞，由於地質構造特殊，崖壁有天然氣冒出，點燃後火焰永不熄滅，而崖壁隙縫同時又有泉水涌流，於是形成水中有火、火中有水的特殊景觀。 | |
日治時期全臺唯一熱帶實驗林的臺南公園、及榮獲全球卓越建設獎的巴克禮紀念公園。內政部評選的「國際級濕地」之一，擁有豐富河口生態資源的四草濕地紅樹林保護區。還有砂岸地形的黃金海岸以及民治市政中心前的南瀛綠都心都是值得一遊處。臺南市內設有國家公園一處、國家風景區二處。其中台江國家公園與雲嘉南濱海國家風景區皆位於西側沿海，以沙洲與濕地保育、製鹽文化為主軸。
七股潟湖
位於七股區的黑面琵鷺生態保護區是野生動物重要棲息之地，保護區內面積有300公頃。每年10月至翌年5月季節性候鳥黑面琵鷺便會從北方飛到臺南市七股區附近避寒過冬。每年來七股渡冬的黑面琵鷺超過千隻的數量，佔全世界的黑面琵鷺的一半以上，為全世界黑面琵鷺最重要的渡冬地之一。
關仔嶺泥溫泉
關子嶺溫泉開發甚早，早在日治時期即與四重溪溫泉、北投溫泉、陽明山溫泉並列臺灣四大溫泉。關子嶺溫泉最大特色是黑濁泥狀的泉水，含有豐富礦物質，傳言對於皮膚過敏、消除疲勞、美容、胃腸慢性病及風濕關節炎均具有相當療效。
廟宇介紹
安平開台天后宮於安平古堡旁的安平開台天后宮，不但是安平地區的信仰中心，更是台灣媽祖信仰與開臺聖王（鄭成功）信仰的主要中心之一。安平開台天后宮，於明永曆二十二年（西元１６６８年）建於安平渡口（即今日石門國小內），供奉之媽祖神像為鄭成功攻台前，從湄洲祖廟所恭請的鎮殿媽。康熙二十五年《福建通志》便有記載該廟建於安平渡口，可謂台灣本島歷史記載最早的媽祖廟之一。
該古廟原名天妃宮後因戰亂而荒廢，日據時期該廟成為安平國校(今石門國小)教室，幸廟內之神像被分祀於安平其它廟宇中。民國５５年新廟完工，媽祖神像重新回到廟中，香火鼎盛神威庇佑全台。
台灣首廟天壇
天壇主要是奉祀玉皇上帝，於清咸豐四年（西元1854年）建立，即俗稱之天公廟，雖離建築年代已久遠，但由於施工精細，在台南中尚無能出其右者，於天壇不難發現在新舊工藝技術的融合，使天壇在歷經一百多年，至今仍然耀眼輝煌，被評定為三級古蹟 。 因台南天壇附近的數百年的街道整建，加上多次整修都未能復舊施工，因此整體建築並未顯出古貌。不過該廟三進三開間帶兩廊的格局仍顯宏偉。除此，殿外龍形照壁、正殿的重檐歇山頂、後殿的雙斜坡硬山單檐式屋頂，及各殿均有的起翹燕尾、屋架、斗拱都極具特色。另外，遍布廟內的「憨番」雕刻及高懸屋桓的「一」字匾也頗為罕見，本廟「一字匾」、台灣府城隍廟「爾來了匾」的與竹溪寺的「了然世界匾」合稱「台南三大名匾」。
廟會慶典
鹽水蜂炮
相傳清光緒初年，鹽水鎮因瘟疫肆虐二十餘年，人煙稀少、田園荒蕪，餘存的居民於關帝君祭日，央請關老爺出 獲得應允，居民乃於元宵時節， 以 各 式 陣 頭 虔 誠 地 恭 請 關 公 及 眾 神 出 巡 繞 境 ， 沿 途 並 大 放 煙 火 炮 竹 ， 助 其 聲 威 並 驅 逐 邪 疫 ， 瘟 疫 竟 因 而 絕 跡 。 從 此 以 後 ， 當 地 人 每 年 都 要 恭 請 關 老 爺 出 巡 ， 並 競 放 鞭 炮 ， 相 沿 至 今 ， 發 展 成 深 具 特 色 的 鹽 水 蜂 炮 盛 會 。荷治時期
明鄭時期
明朝永曆十五年，西元一六六一年四月，鄭成功率領大軍從鹿耳門港道，渡越台江內海，順利攻佔熱蘭遮城。九個月後，荷蘭人投降，結束了長達三十八年的統治歲月，鄭成功復台後，改熱蘭遮城成為安平鎮，做為鄭氏府第，改普羅民遮城為東都承天府治，做為全台最高行政機構。永曆十六年 鄭成功過世，世子鄭經既位，他改東都為東寧分承天府為四坊，並任陳永華為謀主，努力建設台灣。
明鄭治台，短短二十三年，經營重點放於台南一帶，當時的市街，包括赤崁、安平與鹿耳門三地，使台南成為發展最早的三地，街坊而隨這移民的安頓，陸續建立的廟宇達三、四十座，至今保存的如此完好，北極殿、開基靈佑宮等都是見證明鄭歷史的珍貴古蹟。
清領時期
清康熙二十二年西元一六八三年，台灣歸入清朝版圖，隔年，清朝劃定台灣為一府三縣，改明鄭時之承天府為台灣府。初期，清朝治台採取消極政策，直到康熙六十年(一七二一年)發生民變朱一貴事件，清廷才痛定思痛重新調整對台經營方式，對於府治，台南有較積極的建設。始終受歷史眷顧的台南，自此便頂著全台首府的尊榮，踏入它歷史上最璀燦輝煌的時期。 清康熙二十三年，清廷頒布渡海禁令，僅准漳泉人士做有限度的移民，不准攜眷，且出入港口限於福建廈門與台南鹿耳門對渡，這一來使得台灣的整體發展減緩，但是相對的使台南一枝獨秀，後來，有了「一府二鹿三艋甲」之稱，台南成為全台最繁榮的城市。同治三年，安平海關建造完成，並正式開港，英、美、德等國外商開始到府城發展、並於安平與五條港區開設洋行、逐漸掌握台灣對外貿易的霸權，隨著開放貿易、外國傳教士也到府城傳教、他們在台南建教堂、辦學校、設醫療所，也引進新教育、西方醫學、科學等觀念，加速府城現代化。
光緒元年，增設台北府，使府城失去了全台唯一政治中心地位，光緒十一年，台灣建省，省治設於台北，首任台灣巡撫劉銘傳，將建設重心放於北部，使台南府城逐漸喪失全台經濟中心的地位，府城的光輝歲月，至此逐漸步入尾聲。
日治時期西元一九一五年，台南西來庵發生余清芳抗日事件這是日治時期最大的武裝抗日。除思想的壓制外，日本人對於市容也做了不少改頭換面的功夫，也引進現代化生活的觀念，在一九一一年頒布市區改正的計畫後，許多大型公共建設應運而生，如今天所見的台南地方法院、台南市政府舊舍等為配合新改計的市容，一些舊街道與寺廟也就被拆除，或是改建，古都台南在日本人的治理中逐漸有了新面貌。西元一八九四年，中日甲午戰爭爆發，清廷戰敗。於，同年十月，日軍進入府城，台灣再度落入異族統治。
原住民西拉雅國家風景區位於東側山麓地帶，境內有西拉雅族原住民文化、溫泉，以及豐富自然景觀。二寮日出是近來新興景點，海拔僅260米，由於當地為白堊地質，日出時水氣特別容易蒸發，常見雲海繚繞於崎嶇的白堊地形，被譽為「臺灣最低海拔的雲海」。而該地附近發展的左鎮人，是目前臺灣出土的最早人類遺跡，推測約有2萬至3萬年之久。
西拉雅族 在清朝的時候，勢力較大、具「大漢 沙文主義」的漢人，根據台灣原住民各族群 漢化程度的不同，將原分為「生番」、「化番」和 「熟番」，而居住在平原地區漢化程度最深的各族群， 在當時被稱為「平埔熟番」，也就是我們今天所說的「平埔族」。 西拉雅族則是指分布在台南至屏東一帶的平埔族。西拉雅族不 僅僅是台灣人口最多的平埔族，也因為最早與荷蘭人及漢人接觸，所以 是台灣所有原住民當中，漢化最深、最徹底的民族。
西拉雅的生活與文化
飲食習慣 西拉雅人很早即已懂得種植稻米，。他們在早期也飼養各種動物，如鹿、野牛、馬、羊、豬…等，甚至、海八哥、蛇、蜈蚣……等怪異或罕有人畜的動物。 十八世紀時西拉雅人的生產模式開始發生重大的改變，原因是他們學習到漢人水稻田耕種的方式，及曬鹽和製鹽的方法；他們雖仍維持著狩獵的生活方式，但捕獲的鹿隻已漸漸減少，而捕魚方面也學習漢人撒手網、用竹罩捕魚的方式。 西拉雅人的主食是米飯，分成兩種，一種是煮熟的「占米」，另一種是將煮熟的糯米用手揉成團狀來吃。
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